Auf jedem Wochenmarkt gehören getrocknete Äpfel zum handelsüblichen Sortiment. Selbst gemacht ist der Geschmack viel fruchtiger und zudem völlig frei von chemischen Zusatzstoffen. Mit einem Dörrautomat gelingt das gewünschte Resultat eigentlich immer. Die Herstellung ist spielend einfach und braucht überhaupt nicht viel Zeit.
Äpfel trocknen – ein Dörrautomat schafft optimale Bedingungen
Beste Bedingungen zum Trocknen von Äpfeln liefert ein Dörrautomat, den der Handel sehr preiswert anbietet. Im Vergleich zu der herkömmlichen Methode im Backofen lohnt sich die Wahl dieser Vorgehensweise in jedem Fall. Durch die eingesparte Energie sind die Kosten für die Anschaffung bald wieder ausgeglichen. Auch ist eine konstante Temperatur als Voraussetzungen für das sichere Gelingen hier wesentlich leichter zu halten.
Äpfel trocknen in einem Dörrautomat – Tipps und Tricks weiterlesen
Das Dörren von Lebensmitteln wie beispielsweise von Gemüse, Obst oder auch Fleisch, ist eines der ältesten Konservierungsmethoden der Kulturgeschichte. Dieses Verfahren ist eng verwandt mit dem Darren, welches bereits zur Haltbarmachung von Getreide angewandt wurde. Durch den Wasserentzug (Dehydratation) wird den Mikroorganismen, die den Verderb der Lebensmittel bewirken, die Lebensgrundlage entzogen. Denn die meisten der Bakterienarten benötigen einen Wassergehalt von mehr als 35 Prozent um zum Überleben. Dagegen muss zur Abwehr von Schimmelpilzen der Wassergehalt unter 15 Prozent gesenkt werden.